Erdbeer - Knuspertorte

Rezept für Erdbeer - Knuspertorte

Für den Tortenboden die Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu geschmeidiger Masse verrühren. Cornflakes , Mandeln unter die Kuvertüre rühren. Drei Viertel der Masse in einer Springform (26 cm, Boden mit Backpapier belegt) verteilen , andrücken. Die restliche Masse in 12 Häufchen auf Backpapier setzen, beides kühl stellen , fest werden lassen.

Für den Belag die Erdbeeren (einige zum Garnieren übrig lassen) putzen, waschen, trocken tupfen , halbieren. Den Boden aus der Form lösen , das Backpapier abziehen. Die Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Sahne mit Sahnesteif , Vanillinzucker steif schlagen , auf den Erdbeeren verteilen. Die Torte mit den zurückgelassenen Erdbeeren , den Cornflakehäufchen garnieren.

Zutaten

250g	Kuvertüre, weiß
100g	Cornflakes
100g	Mandel(n), gehäutet, gehobelt
750g	Erdbeeren, Brombeeren oder Himbeeren
250ml	Schlagsahne
1Pck.	Sahnesteif
1Pck.	Vanillinzucker

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