Pikante Tofubällchen

makrobiotische Vorspeise

Den Tofuwürfel zusammen mit den Gewürzen , der Petersilie in eine Schüssel geben , verkneten. Karotte , Zwiebel leicht andünsten , dazu geben, den Teig nochmals vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Ofen ca. 10-12 Minuten bei 180°C backen, bis die Bällchen gut braun sind. Heiß mit Kräutermayo , frischem Blattsalat servieren. Als Vorspeise leicht , bekömmlich.

Zutaten

300g	Tofu, (Naturkostladen)
1große	Karotte(n)
½	Zwiebel(n)
	Petersilie, gefroren oder frisch
1TL	Gemüsebrühe
	Muskat,nach Geschmack
1kl. Glas	Mayonnaise (Tofukräutermayonnaise)
	Pfeffer, nach Geschmack

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