Rotweinschnitzel

Rezept für Rotweinschnitzel

Die Schnitzel (ungewürzt) kurz in heißem Fett von beiden Seiten anbraten , in einen Bräter oder eine Auflaufform legen.
Die geschälten Zwiebel , das Rauchfleisch in Würfel schneiden , im Bratfett kurz andünsten. Mit Rotwein , Brühe ablöschen , die Sahne zugeben. Die Soße pfeffern , über das Fleisch gießen. Das Ganze 24 St,en an einem kühlen Ort durchziehen lassen.

Am nächsten Tag den Bräter für ca. 90 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen.
Dazu schmecken Spätzle oder auch nur Baguette , Salat.

Für mehr Personen die Zutaten einfach verdoppeln.

Zutaten

6	Schweineschnitzel
2	Zwiebel(n)
200g	Rauchfleisch
¼Liter	Wein, rot, ( den man auch zum Essen serviert )
¼Liter	Fleischbrühe
1Becher	süße Sahne
	Pfeffer
	Fett, zum Braten

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