HomeKokos - Eis auf Mango - Zimt - Püree
Rezept für Kokos - Eis auf Mango - Zimt - Püree
Die Schokolade hacken , zusammen mit der Nussnougatcreme schmelzen, etwas abkühlen lassen, zur Eimasse geben , vorsichtig unterrühren. Die Sahne steif schlagen , zusammen mit dem Likör ebenfalls unterheben. Das Eis im Tiefkühler gefrieren lassen, dabei zwischendurch mehrmals umrühren.
Die Mango schälen , das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Zwei drittel der Spalten zusammen mit den O-Saft , dem Zimt pürieren, den Rest in Würfel schneiden , unter das Mangomus mischen.
Das Eis etwas antauen lassen, in Kugeln abstechen, in Kokosflocken wälzen , auf das Mango-Zimt-Püree servieren.
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 60g | Schokolade, weiße |
| 50g | Nutella, (Nussnougatcreme) |
| 250ml | Sahne, 30 ml Kokoslikör |
| 1 | Mango(s), reif |
| 8EL | Orangensaft |
| 100g | Kokosraspel |
| 1Prise | Zimt |
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