Käsetaler mit buntem Gemüse

vegetarisches Rezept (Käsepflanzerl)

Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 25 Min. kochen. Lauch putzen, waschen , ca. 75g fein, den Rest in dicke Ringe schneiden. 100g Möhren grob raspeln. Den Rest in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, abdämpfen , zerstampfen. Mit Mehl , Ei verkneten. Feine Lauchringe, Möhrenraspel, Käse , Hälfte der Erbsen unterkneten, würzen. Aus dem Teig mit vermehlten Händen Taler (Pflanzerl) formen , in Öl 8-10 Min. braten.
Butter erhitzen. Rest Möhren , Lauch darin andünsten. 1/8 l Wasser , Sahne zugießen, aufkochen, Brühwürfel zugeben , ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss den Rest Erbsen zugeben.

Zutaten

500g	Kartoffeln
400g	Lauch
500g	Möhre(n)
150g	Käse, Gouda (gerieben)
125g	Mehl
1	Ei(er)
150g	Erbsen, TK
2EL	Öl
1EL	Butter
100g	Sahne
1Würfel	Brühe
2EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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