Gulasch ein wenig anders

Rezept für Gulasch ein wenig anders

Zwiebeln , Knoblauch in Öl in großem Topf hellbraun braten, dann Mehl drüber, umrühren , ein bisschen braten. Paprika, Brühwürfel, Sambal Manis , Tomatenmark in den Topf , schön weiterrühren. Dann das Fleisch dazugeben , immer noch rühren. Fängt der Paps an, am Boden anzuhängen, dann schnell den Wein , die Sojasoßen drüber. Ist es zu wenig Flüssigkeit (alles sollte schon gut bedeckt sein), dann einfach etwas Wasser reingießen , auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln lassen. Ab , zu umrühren. Etwa 2-3 St,en köcheln lassen, das Fleisch muss schön mürbe sein.
Der Weingeschmack , der Alkohol verkochen, es bleibt eine dicklich-braune Soße. Wenn das nicht so ist, einfach ein paar EL Röstzwiebeln reintun, gibt einen prima Geschmack , eine schöne Bindung. Nun abschmecken. Es sollte ein wenig süßlich, aber auch gut pfefferig-salzig schmecken. Evt. mit Sojasoße bzw. mit Brühwürfel nachhelfen. Zum Schluss die ganze Dose Ananas in den Topf kippen , noch mal kurz durchkochen.
Freunde haben dazu Reis , grünen Salat gegessen.

Zutaten

2kg	Rindfleisch, mager, in 2 x 2 cm Würfeln
1kg	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, in dünnen Scheibchen
3EL	Paprikapulver, edelsüß
½Tube/n	Tomatenmark
3EL	Mehl (am besten Instantmehl)
3Würfel	Brühe, zerbröselt
100ml	Sojasauce, süß, ca.
50ml	Sojasauce, salzig
1EL	Gewürzmischung (Sambal Manis)
1Liter	Wein (Glühwein), fertig gewürzt
1Dose	Ananas, Stücke, mit Saft
evtl.	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Öl
etwas	Wasser

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