Schneller Pfirsichkuchen

Rezept für Schneller Pfirsichkuchen

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Pfirsiche waschen, abtrocknen, halbieren, die Steine auslösen. Quark, Joghurt, Eier, Zucker, Vanillezucker , Butter mit den Quirlen des Handrührers gut vermischen.
Hartweizengrieß , Backpulver über die Zutaten in der Schüssel sieben , unterrühren. Die Backform mit Butter einpinseln , mit dem Paniermehl ausstreuen.
Den Teig hineinfüllen , die Pfirsiche kreisförmig, mit den Schnittflächen nach oben, hineinsetzen. Kuchen in Ofenmitte 45 Minuten backen, drei Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen , auf ein Kuchengitter legen.
Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen, Mandellikör , 1 Tl. Wasser unterrühren, die Kuchenoberfläche damit einpinseln.
Nüsse in der trockenen Pfanne leicht anrösten, aber nicht braun werden lassen. In jede Pfirsichhälfte etwa einen halben Teelöffel Nüsse streuen.

Zutaten

1kg	Pfirsiche, halbfeste
100g	Quark (Magerquark)
175g	Joghurt
4	Ei(er)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
125g	Butter, lauwarme
500g	Grieß (Hartweizengrieß)
1Pck.	Backpulver
	Butter, für die Form
	Paniermehl, für die Form
3EL	Aprikosenkonfitüre
1TL	Likör (Mandellikör)
50g	Walnüsse, gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net