Pikantes Tomaten - Paprika Gemüse

Rezept für Pikantes Tomaten - Paprika Gemüse

Tomaten die Haut abziehen, Stielansätze entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, Stielansätze , -kerne entfernen. Dann die Schoten in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen , in feine Ringe schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anbraten, Paprikastreifen , Tomaten zufügen, mit Salz, Pfeffer , Essig würzen. Das Gemüse bei schwacher Hitze langsam weich garen. Mit den Gewürzen abschmecken , servieren.

Zutaten

300g	Tomate(n)
300g	Paprikaschote(n), bunt
300g	Zwiebel(n)
4EL	Olivenöl
2EL	Essig (Weißweinessig)
	Salz und Pfeffer

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