Herzhafter Hermann

aus dem berühmten Hermann Teig

Eine Kastenform mit Olivenöl ausstreichen, die Semmelbrösel hineingeben , vorsichtig schütteln, bis dei ganze Kastenform mit Semmelbröseln ausgekleidet ist. Nun Mehl , Backpulver mischen, Hermann, Eier, Olivenöl, Weißwein , Gewürze zufügen , mit einem Handrührgerät alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Dann die Walnüsse, den ausgelassenen Bauchspeck , den Emmentaler mit einem Löffel unterheben. Diese Masse in die Kastenform geben , im vorgeheizten Backofen bei 170-180°C (Heißluft) ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Den fertigen Kuchen auf einem Rost etwas auskühlen lassen , lauwarm servieren.

Zutaten

1Tasse/n	Teig, Hermann - Teig
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
4	Ei(er)
150ml	Olivenöl
100ml	Wein, weiß, trocken
1Prise	Salz und Pfeffer
½Tasse/n	Walnüsse, gehackt
½Tasse/n	Speck, Gelderländer Bauchspeck, gewürfelt, ausgebraten
½Tasse/n	Käse (Emmentaler), gewürfelt
3EL	Semmelbrösel

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