Prosecco - Kirsch - Torte

Rezept für Prosecco - Kirsch - Torte

Einen Biskuit aus 3 Eiern herstellen oder kaufen. Tortenring drum herumstellen. Gelatine einweichen. Mango pürieren. Mit Mascarpone, 100 g Zucker, Zitronensaft , Prosecco verrühren. Gelatine auflösen , unterrühren. Sahne , Vanillezucker steif schlagen , unterheben. Kirschen etwas abtropfen lassen (Saft auffangen). Himbeerpulver, Rest Zucker , 4 EL Saft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, mit angerührtem Pulver binden. Kirschen unterheben, etwas abkühlen lassen. 1/3 Creme auf dem Tortenboden verteilen, einige EL Kompott darüber geben, 1/3 Creme, Kirschen , übrige Creme darauf verteilen. Glatt streichen , am besten über Nacht kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Baisertupfern verzieren.

Zutaten

9Blätter	Gelatine, weiß
250g	Mango(s), aus der Dose
200g	Mascarpone
175g	Zucker
3EL	Zitronensaft
200ml	Sekt (Prosecco)
125g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
1Glas	Sauerkirschen (720 ml)
1Pck.	Rote Grütze
1	Tortenboden (Biskuit)

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