HomeZwiebelpfannkuchen
mit Kräutercreme
Für den Pfannkuchenteig Mehl, Eigelb , zimmerwarme Milch verrühren. Würzen mit Salz, Pfeffer , Paprika. Zum Schluss mit einem Schneebesen den Eischnee unterheben , den Teig mindestens 1 St,e ruhen lassen.
Vor dem Ausbacken Lauchzwiebeln (oder auch Schnittlauch) in Ringe schneiden , zusammen mit den ausgekühlten Zwiebelringen in den Teig geben. Der Teig sollte etwas dickflüssiger sein als sonst üblich.
In Öl/Butter nacheinander die Pfannkuchen in einer Pfanne goldgelb ausbacken.
... , dazu schmeckt eine Kräutercreme.
Zutaten
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 200g | Mehl |
| 3 | Eigelb |
| 250ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 3 | Eiweiß |
| ½Bund | Lauchzwiebel(n) oder Schnittlauch |
| 2EL | Öl |
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