Buttermilchpudding

Karringmelk poeding

Ofen auf 180°C vorheizen. Eigelb schlagen , Zucker nach , nach hinzugeben. Schlagen, bis die Masse hellgelb , dickflüssig ist. Butter , Mehl dazugeben , gut mischen. Milch , Buttermilch nach , nach hinzugeben , mischen, bis die Mischung glatt ist. Eiweiß steif schlagen , zur Buttermilchmasse geben. Die Masse in eine feuerfeste Form füllen , bei 180°C, bis der Pudding goldbraun ist, backen.
Warm mit Vanilleeis oder Vanillesoße servieren. Dieser Nachtisch bildet eine Soße unten in der Form. Je größer die Form ist, umso weniger Soße bildet sich.

Zutaten

4	Ei(er)
200g	Zucker
15g	Butter
30ml	Mehl
250ml	Milch
250ml	Buttermilch

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