Lasagne mit Auberginen

Auberginen anstatt Lasagneplatten

Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, in Mehl wälzen , in wenig Öl anbraten, dann auf Küchenkrepp abtropfen. Champignons in etwas Öl anbraten, dann Hackfleisch , Zwiebeln dazugeben , scharf anbraten. Währenddessen den Kochschinken (falls gewünscht) in Würfel schneiden (ganze Packung) , dazugeben. Nun mit Salz, Pfeffer, Paprika , Knoblauch würzen. Wenn alles gut angebraten ist, die passierten Tomaten zugeben , auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen, dabei mit Oregano , Basilikum abschmecken. Evt. noch einmal mit Knoblauch-Gewürz nachwürzen.

Nun werden die Zutaten in eine Auflaufform geschichtet:
1 Schicht Hackfleischsoße, 1 Schicht Auberginenscheiben, einige TL Creme fraiche darauf verstreichen, dann eine handvoll geriebenen Käse drüberstreuen. Danach mit den Schichten von vorne beginnen. Mit Hackfleischsoße abschließen , ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 5 Minuten weniger) brutzeln lassen.

Danach noch mit ausreichend geriebenem Käse überstreuen (wahlweise kann man hier auch Mozzarella nehmen) , erneut in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen , goldbraun ist (ca. 10 Minuten).

Zutaten

3große	Aubergine(n)
	Mehl
	Öl
500g	Hackfleisch, gemischt
1Glas	Champignons, geschnitten
1m.-große	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
2Zehe/n	Knoblauch (ggf. Knoblauch - Gewürz)
	Oregano
	Basilikum
1Becher	Crème fraîche
2Pkt.	Käse (wahlweise Edamer oder Mozzarella), gerieben
2Pkt.	Tomate(n), passiert
1Pkt.	Schinken (Kochschinken)

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