Schweinefilet auf Pilzreis zu Kräuter - Joghurt

Rezept für Schweinefilet auf Pilzreis zu Kräuter - Joghurt

Die Zwiebeln schälen, Champignons putzen, beides fein hacken. Im heißen Öl kurz andünsten. Reis kurz mitdünsten. Brühe angießen , alles 20 Minuten kochen. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In heißem Fett von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden , mit dem Joghurt mischen. Filetstücke auf dem Reis anrichten, den Kräuter-Joghurt dazu servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
200g	Champignons
3EL	Öl
120g	Reis
500ml	Gemüsebrühe
500g	Schweinefilet, in Scheiben
	Salz
	Pfeffer
2Becher	Joghurt (Vollmilch-Joghurt)
1Bund	Petersilie
1Bund	Schnittlauch

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