Hirseklößchensuppe

Rezept für Hirseklößchensuppe

Die Hirse sehr fein mahlen. Den Quark mit Eigelb, Salz, geriebener Muskatnuss , der weichen Butter schaumig rühren. Die Hirse unterziehen , mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Das Eiweiß sehr steif schlagen , unter die Quarkmasse heben. Klößchen in die leicht siedende Brühe abstechen , darin 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Nicht kochen, die Klößchen sind sehr weich , würden sonst zerfallen!
Die Suppe vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

4EL	Hirse
15g	Quark, Magerstufe
1	Eigelb
etwas	Muskat
4EL	Butter
1	Eiweiß
	Schnittlauch
1Liter	Gemüsebrühe

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net