Grüne Erbsensuppe

Bezelye Corbasi

Zwiebeln schälen , fein würfeln. Kopfsalat waschen, putzen , in Streifen schneiden. Petersilie waschen , trocken schütteln.
Butter , Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln hineingeben , andünsten, restliches Gemüse , 350 g der Erbsen hinzugeben. 5 Minuten schmoren. Brühe angießen , etwa 20 Minuten zugedeckt garen. Alles mit dem Passierstab zerkleinern. Restliche Erbsen hinzugeben , weitere 10 Minuten garen.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit Fladenbrot servieren.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
1Kopf	Salat
1Bund	Petersilie, glatte
500g	Erbsen, tiefgekühlt
3EL	Butter
3EL	Olivenöl
1 ½Liter	Hühnerbrühe, selbst gemacht oder Instant
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
½TL	Paprikapulver, mild oder scharf

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