Rezept für Spaghetti mit Thunfisch und Tomaten
Die Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen , in grobe Würfel schneiden. Den Knoblauch , die Zwiebel sehr fein hacken. Die Sardellenfilets kalt abspülen, trocken tupfen , ebenfalls fein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen , dabei das Olivenöl auffangen. Den Thunfisch in m,gerechte Stücke zerpflücken. Das Thunfischöl zusammen mit dem Olivenöl einem Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebel- , die Knoblauchwürfel sowie die Sardellenfilets hineingeben , bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten. Dann den Thunfisch , die Tomatenwürfel hinzufügen , alles weitere 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen, die Mischung darf nicht kochen. In der Zwischenzeit die Nudel abkochen.
Die Kapern abtropfen lassen , in die Tomatensoße einrühren. Diese mit Zitronensaft, Salz , etwas Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie darunter rühren.
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