HomeNudel - Salat mit grünen Bohnen
Rezept für Nudel - Salat mit grünen Bohnen
Bohnen putzen, waschen, in Salzwasser etwa 8 Minuten kochen. Bohnen auf ein Sieb geben, kalt abspülen , abtropfen lassen. Tomaten waschen, das Grüne herausschneiden , kurz unter den vorgeheizten Grill geben oder bei Ober-/Unterhitze 225°C (vorgeheizt, mittlere Einschubleiste) etwa 5 Minuten garen.
Creme Fraîche mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken. 1/3 der Creme mit den Nudeln , Bohnen vermischen , mit den Tomaten auf einer Platte anrichten. Nudelsalat mit Parmesan , Basilikumblättern bestreut servieren, die restlichen 2/3 der Creme-Mischung dazu reichen.
Zutaten
| 350g | Nudeln |
| 200g | Bohnen, grün |
| 8 | Kirschtomate(n) |
| 150g | Crème fraîche |
| 30g | Parmesan, gehobelt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Basilikum |
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