Quarktorte mit Sauerkirschen

fettreduziert

Eier mit Mixer 2 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren. Puderzucker, Vanillezucker , Zitronenschale mischen , dazugeben. Weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver , Kakao mischen, über die Eimasse sieben , unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform füllen. Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Erkaltet waagerecht durchschneiden , die Böden mit etwas Kirschlikör bestreichen (mit Backpinsel).

Kirchen abtropfen lassen. Schlagcreme nach Vorschrift zubereiten, Sahne schlagen. Beides mit Magerquark , Vanillezucker vermischen. Von dieser Füllung etwas zum Bestreichen , Verzieren zur Seite stellen. In die übrige Füllung den Likör geben. Gelatine nach Vorschrift auflösen, unterheben , etwas fest werden lassen.

Auf den unteren Tortenboden dünn Quarkcreme streichen , mit Sauerkirschen belegen. Wieder mit Creme bestreichen , den zweiten Boden auflegen. Diesen mit der restlichen Füllung bestreichen , den dritten Boden auflegen. Mit der zurückgestellten Creme die Torte , den Rand bestreichen , verzieren. 2 St,en kalt stellen.

Bei 12 Stücken 3,8 g Fett pro Stück.

Zutaten

2	Ei(er)
100	Puderzucker, gesiebt
2Pkt.	Vanillezucker
1Pkt.	Zitrone(n) - Schale, gerieben
100g	Mehl (Typ 1050)
1Pkt.	Backpulver
1EL	Kakaopulver, entölt
1Glas	Sauerkirschen
500g	Quark (Magerquark)
100g	Schlagsahne und 1 Pkt. Schlagcreme
2Pkt.	Vanillezucker
4Blatt	Gelatine, weiß
4cl	Likör (Kirschlikör)

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