Quitten - Apfel - Chutney

Rezept für Quitten - Apfel - Chutney

Quitten , Äpfel schälen, entkernen, , in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln hacken. Alles außer dem Zucker in einen großen Topf geben , langsam zum Kochen bringen. Nach 20 min, wenn die Äpfel weich sind, den Zucken hineinrühren, , weiter köcheln lassen, bis die Mischung weich , dick ist (lt. Rezept weitere 1.5 St,en, bei mir dauert das nicht so lange!). Sofort in frisch gereinigte / sterilisierte Gläser mit Schraubdeckel füllen.
Ergibt ca. 6 Gläser à 500 g, ich fülle allerdings immer in kleine Gläschen mit Schraubdeckel ab. Vor Verwendung mind. einen Monat stehen lassen!

Zutaten

8	Quitte(n) (ca. 500gr)
4	Äpfel, Kochäpfel (ca. 1kg)
12	Zwiebel(n), (ca. 1.5kg)
500g	Sultaninen
2TL	Muskat - Blüte, gemahlen
2TL	Nelke(n), gemahlen
600ml	Essig (Apfelessig)
750g	Zucker, brauner

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