Hirsella

Hirse - Gemüsetopf

Zwiebel, Knoblauch, Paprika , Tomaten klein schneiden. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Thymian , Kurkuma darin andünsten. Tomaten , Hirse hinzufügen , unter ständigem Rühren weiterdünsten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen , 25 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
Erbsen hinzufügen , weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse gar , die Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Salz, Pfeffer , Kurkuma abschmecken, restliches Olivenöl darüber träufeln , noch einige Minuten ziehen lassen.

Zutaten

400g	Hirse
1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1	Paprikaschote(n), rot oder grün
2	Tomate(n)
200g	Erbsen, tiefgekühlt
1TL	Kurkuma
2Zweig/e	Thymian, zerzupft
700ml	Gemüsebrühe
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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