Pikante Spaghetti mit Tomate und Mozzarella

Rezept für Pikante Spaghetti mit Tomate und Mozzarella

Die Nudeln in etwas Salzwasser kochen. In einer großen, beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen, Chili , Knoblauch klein schneiden , kurz anbraten (Knoblauch nicht anbrennen lassen, schmeckt bitter). Die geschälten Tomaten hinzufügen , auf mittlerer Hitze alles ca. 5-7 Minuten einkochen lassen. Mozzarella (in kleinen Würfeln) dazugeben, vermengen , schmelzen lassen (nochmal 5 Minuten). Zu guter Letzt die fertigen Nudeln dazugeben , alles kräftig vermischen. Erst am Tisch ggf. noch mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

etwas	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n)
240g	Tomate(n), geschält, frisch oder aus der Dose
160g	Nudeln (Spaghetti, am besten Vollkorn)
	Mozzarella
	Salz und Pfeffer

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