Rezept für Basilikumsirup
Wasser mit Zucker in einem weiten Topf aufkochen, von der Platte nehmen. Basilikumblätter waschen , zugeben. Ca. 1 Tag lang zugedeckt ziehen lassen , von Zeit zu Zeit umrühren. Dann absieben, aufkochen , ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Kochend heiß in eine kleine, saubere, vorgewärmte Flasche füllen, sofort verschließen.
Ergibt ca. 3 dl Sirup. Haltbarkeit ca. 2 Monate. Geöffnete Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
Auf die gleiche Art , Weise lässt sich auch Sirup aus anderen Kräutern, wie z.B. Zitronenmelisse oder Pfefferminze herstellen.
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