Persische Fladenbrote

Als exotische Beilage oder zum Apéro

Alle Zutaten (bis , mit Zucker) zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Teil dünn ausrollen , mit dem mit Öl verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 8-10 Min. gold-gelb backen.
Die Fladen werden zu verschiedenen Currys serviert, aber auch zum Apéro, einem Glas Rotwein oder zum dippen.
Echt orientalisch bestreut man die Fladen vor dem Backen mit dem Schwarzkümmel.

Zutaten

500g	Mehl (Weißmehl)
½Würfel	Hefe
250ml	Milch, lauwarm
6EL	Joghurt (Vollmilchjoghurt), am besten griechisch
2TL	Salz
1Prise	Zucker
1	Eigelb
2EL	Olivenöl
	Schwarzkümmel

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