Lachsfilet in Folie

Rezept für Lachsfilet in Folie

Kartoffeln nur gründlich waschen , 20-30 Minuten über Salzwasser dämpfen.
Die Lachsfilets evt. auftauen lassen, kurz kalt abwaschen, abtupfen , auf je ein Stück Alufolie geben. Mit je einem TL Olivenöl bestreichen (nicht salzen) , zwei Zweige Rosmarin, einen Zweig Liebstöckel, Basilikum oder Koriander hinzugeben (oder auch mehr). Die Päckchen oben verschließen , für max. 20 Minuten ins Backrohr geben (bei 200-220°C).
Inzwischen 3-4 EL Kräuterremoulade mit der sauren Sahne verrühren, Dill hacken , drunter rühren. Salzen , pfeffern nach Geschmack. Lachsfilets aus der Folie nehmen, mit Kartoffeln , Remoulade anrichten.
Dazu gemischter Blattsalat, ein trockener Riesling, Chardonnay, Sangiovese oder was gut dazu schmeckt.

Zutaten

4Port.	Lachsfilet, TK oder frisch
1kg	Kartoffeln, neue, oder weniger
3EL	Remoulade mit Kräutern
1Becher	saure Sahne
4TL	Olivenöl
8Zweig/e	Kräuter (Rosmarin, Liebstöckel, Koriander, Basililkum), frisch
1Bund	Dill
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net