Curry - Muscheln

Miesmuschel - Snack mit Currycreme

Die Muscheln im Wein erhitzen, bis sie sich öffnen, , die oberen Schalen entfernen. Creme fraiche, Curry, Eigelb, Salz , Pfeffer zu einer Creme rühren, über die Muscheln geben , 2-3 Minuten unter einem heißen Grill überbacken.
Dazu passt ein kleines Glas Aquavit.

Zutaten

12	Muschel(n) (Miesmuscheln)
125ml	Wein, weiß, trocken
100g	Crème fraîche
½TL	Currypulver
1	Eigelb
	Meersalz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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