Tomatensalsa

Rezept für Tomatensalsa

Rohe Tomaten im kochend heißem Wasser abschrecken, schälen, würfeln , in eine Schüssel geben. Zwiebel , Knoblauch schälen , klein schneiden, Paprika , Lauchzwiebeln putzen , in kleine Würfel schneiden, dann zu den Tomaten geben. Limette auspressen , 2 EL Saft dazugeben.
Handschuhe anziehen, Chilischote waschen, längs durchschneiden, Kerne entfernen , klein schneiden. Wer keine Handschuhe hat, die geschnittene Schote möglichst nicht berühren, gründlich die Hände waschen , nicht in die Augen fassen! Wer keine Schoten hat, kann sie auch weglassen, dafür mehr Kreuzkümmel verwenden.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, ca. 0,5-1 TL Kreuzkümmel dazugeben, je nach Geschmack (ausprobieren). Vorsicht, wird sonst sehr scharf. Wer will, kann die Salsa leicht oder vollständig pürieren oder gleich pürierte Tomaten benutzen. Frischen Koriander oder Petersilie hacken , untermischen.
Am besten einen Tag vor Gebrauch zubereiten, dann den Koriander erst kurz vorher zugeben. Je länger der Dip steht, desto schärfer wird er.
Passt gut zu Tortillachips als Dip , als Sauce generell zu allem, was mit Tortillas , Tacos zu tun hat.

Zutaten

250g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n), klein
1	Paprikaschote(n), gelb
2	Frühlingszwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1	Limette(n)
½TL	Kreuzkümmel
½TL	Paprikapulver, scharf
2	Chilischote(n)
3Stängel	Koriandergrün oder Petersilie, frisch
	Salz und Pfeffer

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