Lauch mit Joghurt

Rezept für Lauch mit Joghurt

Lauch putzen, in Ringe schneiden , gründlich waschen. Kreuzkümmel, Pfefferkörner , Chilischoten im Mörser zerstoßen. Die Butter oder Margarine in einer großen Pfanne erhitzen , darin Ingwer, Knoblauch , die im Mörser zerstoßenen Gewürze anrösten. Dann den Lauch tropfnass dazugeben , so lange im Bratfett wenden, bis er davon überzogen , die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Salz , Paprikapulver zugeben , nochmals umrühren. Joghurt dazugeben , bei schwacher Hitze ohne Deckel vielleicht 7-10 Minuten schmoren.

Dazu passen z.B. Reis oder rote Curry-Linsen.

Zutaten

2Stange/n	Lauch
1TL	Kreuzkümmel
einige	Pfeffer - Körner
2kleine	Chilischote(n), getrocknet
1 ½EL	Butter oder Margarine
2TL	Ingwer, fein gehackt
2TL	Knoblauch, fein gehackt
	Salz
	Paprikapulver, rosenscharf
4EL	Joghurt

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