Paprika - Walnuss - Paste

Rezept für Paprika - Walnuss - Paste

Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen. 1/8 Schote in feine Streifen schneiden, den Rest grob zerkleinern. Knoblauchzehen schälen. 3-4 Walnusskerne beiseite legen. Übrige Walnüsse mit den Paprikastücken, dem Knoblauch, dem Brot , dem Olivenöl im Mixer zu feiner Creme verarbeiten. Mit Salz , Harissa abschmecken , in eine kleine Schüssel füllen. Mit den Paprikastreifen , den ganzen Walnüssen garnieren.

Harissa ist eine sehr scharfe Paste aus Chilis, Essig, Öl, Kreuzkümmel , Koriander. Man bekommt sie in arabischen , türkischen Läden.

Zutaten

250g	Paprikaschote(n)
1Zehe/n	Knoblauch
50g	Walnüsse, Kerne
2Scheibe/n	Brot (Vollkorntoast)
3EL	Olivenöl
	Salz
½TL	Gewürzmischung (Harissa)

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