HomeSächsische Eierlikör - Schecke
Rezept für Sächsische Eierlikör - Schecke
Für den Teig zuerst 100 g Magerquark, Zitronenschale, Öl , Ei glatt rühren. Mehl , Backpulver zugeben , alles zu einem Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Milch zugeben. Eine r,e, flache Backform mit Backpapier belegen. Den Teig auf einem bemehlten Blech ausrollen , in die Form geben.
Für den Belag den Quark unter den lauwarmen Pudding rühren , die Creme auf den Teig streichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Guss die Vanilleschote halbieren , mit dem Messerrücken auskratzen. Die Butter bei geringer Hitze leicht erwärmen. Eiweiß , Eigelb trennen. Die weiche Butter , den Zucker mit dem Handrührer cremig rühren. Zuerst das Eigelb, dann den Eierlikör mit dem Vanillemark nach , nach unterrühren.
Das Eiweiß , eine Prise Salz mit dem Handrührer steif schlagen. Den Eischnee , das Puddingpulver unter die Eierlikörmasse heben , diese Masse auf der Creme verteilen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Zutaten
| 500g | Milch |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 100g | Quark (Magerquark) |
| 2EL | Öl |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 70g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 70g | Zucker |
| 125ml | Eierlikör |
| Salz | |
| ½Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
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