Roher Brokkolisalat

Rezept für Roher Brokkolisalat

Den Brokkoli waschen , putzen, den Strunk schälen. Den Brokkoli sehr fein schneiden, den Strunk grob raspeln. Aus den restlichen Zutaten (ohne Mandelblättchen) ein Dressing zubereiten, abschmecken, mit dem fein geschnittenen Brokkoli gründlich vermischen. Mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen , gut durchziehen lassen.
Eine feine Vorspeise zum Beispiel mit rosa gebratener Entenbrust oder Lammfilet oder eine raffinierte Beilage zu Kurzgebratenem.

Zutaten

4Port.	Brokkoli, fester frischer
2EL	Öl (Knoblauchöl) (oder 2 EL Öl nach Wahl plus 1 durchgepresste Knoblauchzehe)
1	Zitrone(n), nur den Saft
200g	saure Sahne oder Naturjoghurt
1TL	Honig
	Salz
	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
	Öl nach Belieben, falls nötig
60g	Mandel(n), Blättchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net