Rezept für Rosenkohlschmortopf mit Rinderfilet
Das in Stückchen geschnittene Rinderfilet in dem Öl scharf anbraten, aus dem Topf nehmen. Den geputzten , kreuzweise eingeschnittenen Rosenkohl , die in Würfelchen geschnittene Zwiebel zum Bratfett geben, 4 Esslöffel Wasser dazugeben , ca. 15 Min. bei geschlossenem Topf schmoren lassen. Nun die Pilze dazugeben , weitere 5 Min. mitgaren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, geriebenem Muskat , der gekörnten Brühe würzen. Das Fleisch wieder zugeben, Créme fraiche untermengen , unter Rühren alles erhitzen. Preiselbeeren auf einem Teller anrichten, den Rosenkohl mit dem Rinderfilet , den Champignons dazugeben , mit Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!
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