Tomaten mit Walnuss - Schmandfüllung

Rezept für Tomaten mit Walnuss - Schmandfüllung

Tomaten waschen, Deckel abschneiden , das Innere aushöhlen. Walnüsse grob hacken, in einer beschichteten Pfanne kurz rösten, dann abkühlen lassen.
Schalotte schälen , fein würfeln. Chilischote waschen, aufschneiden, Stiel, Trennhäute , Kerne entfernen. Schote in feine Streifen, dann in Würfel schneiden.
Minze waschen, abtropfen lassen. Blätter abzupfen , fein hacken. Mit Nüssen, Schalotten, Chilischote, Schmand , den Gewürzen vermischen, pikant abschmecken , in die Tomaten füllen.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
100g	Walnüsse
1	Schalotte(n)
1	Chilischote(n), grün
1Bund	Minze
	Salz
	Chilipulver
2Tropfen	Tabasco
1Msp.	Zitrone(n) - Schale, gerieben
150g	Schmand

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