Rezept für Brennessel - Frittaten
Die Brennnesseln blanchieren, fein hacken , mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Etwas ruhen lassen. Den Teig in eine Pfanne mit heißem Öl portionsweise eingießen , Palatschinken backen. Diese überkühlen lassen, einrollen , feinnudelig schneiden. In Teller geben , mit heißer Rind- oder Hühnersuppe servieren.
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