Rezept für Hähnchenschenkel mit geschmortem Spargel und Buschbohnen
Hähnchenschenkel mit Salz , Pfeffer würzen, in feuerfester Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, in den Ofen schieben, bei 200°C im Backofen vorbraten. Etwas Olivenöl dazugeben. Spargel schälen , in schräge, ca. 1 cm-lange Stücke schneiden, Buschbohnen blanchieren. Spargel in Olivenöl anbraten. Abgetropfte Bohnen , angebratenen Spargel zu den Hähnchenschenkeln geben. In Scheiben geschnittene Zitrone , den Knoblauch dazugeben , mit den restlichen Zutaten zusammen etwa 30 Minuten im Backofen schmoren lassen.
Dazu reicht man frische Bratkartoffeln mit gehacktem, frischem Rosmarin , etwas frischem Majoran.
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