HomeRhabarber - Parfait mit Vanillesahne
Rezept für Rhabarber - Parfait mit Vanillesahne
150 g Sahne steif schlagen , mit dem Rhabarberkompott unter die Creme heben. In 4 Förmchen füllen , gut 4 St,en in den Froster stellen.
Die übrige Sahne , ein Päckchen Vanillezucker leicht verschlagen , den Rum unterrühren.
Die Vanillesahne auf einem Teller anrichten , das Parfait darauf stürzen. Mit den Pistazien , der Zitronenmelisse garnieren.
Zutaten
| 3 | Eigelb |
| 3EL | Milch |
| 2Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 50g | Zucker |
| 300g | Sahne |
| 1Glas | Rhabarber - Kompott (250g) |
| 3EL | Rum |
| 20g | Pistazien, gehackt |
| 2Zweig/e | Zitronenmelisse, zur Deko |
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