HomeOrangenschellfisch auf roten Zwiebeln
Rezept für Orangenschellfisch auf roten Zwiebeln
Kumquats in feine Scheiben schneiden , die Orange auspressen.
Butter in einem großen Topf erhitzen, Kumquats , Chili darin anschwitzen , mit dem O-Saft ablöschen. Die Fischfilets auf die Kumquats legen , 5-6 Minuten zugedeckt dünsten.
Den Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit den Kumquats belegen , zu den Zwiebeln servieren.
Dazu empfiehlt sich Kartoffelschnee, Reis oder Baguette.
Anstelle der Kumquats kann man auch eine unbehandelte Orange nehmen.
Zutaten
| 150g | Ingwer, kandiert |
| 300g | Zwiebel(n), kleine, rote |
| 100ml | Wein, rot, trocken |
| 1EL | Honig |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 | Filet vom Schellfisch |
| 4 | Kumquat(s) |
| 1 | Chilischote(n), rote, gehackt und entkernt |
| 1 | Orange(n) |
| 1EL | Butter |
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