Baileys - Schaumcreme

Rezept für Baileys - Schaumcreme

Eigelb zu einer dicken Creme schlagen , dabei den Zucker einrieseln lassen. Wenn der Zucker nicht mehr knirscht, den Baileys hinzufügen , rühren, bis es gut gemischt ist. Anschließend Mascarpone untermischen. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Vor dem Servieren Eiweiß steif schlagen , sorgfältig in die Creme ziehen.
In Dessertschalen geben , nach Lust , Laune mit Amaretti oder Schlagsahne verzieren.

Tipp: Ungeschlagenes Eiweiß im Kühlschrank kühlen. Lässt sich leichter zu Schaum schlagen.

Zutaten

3	Eiweiß
3	Eigelb
3EL	Zucker
250g	Mascarpone
3EL	Baileys Irish Cream
evtl.	Kekse (Amaretti)
evtl.	Sahne, geschlagen

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