Fleischröllchen mit Schinken - Salbei Füllung

Rezept für Fleischröllchen mit Schinken - Salbei Füllung

Die Fleischscheiben flach drücken, mit je einer Scheibe Gouda , Schinkenspeck belegen.
Salbei , Thymian mischen , darauf verteilen.
Zu Rouladen aufrollen, mit einem Holzspießchen feststecken , in eine Auflaufform legen.
Passierte Tomaten, Tomatenmark, Wein, Crème fraiche , Gewürze zu den Rouladen geben , offen garen. Zwischendurch wenden , mit der Soße begießen. Während der letzen 15 Minuten Garzeit, Sahne , Wasser oder Brühe zugeben.

Dazu: grüne oder weiße Bandnudeln, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini oder ein frischer grüner Blattsalat.
Anstelle der Schweineschnitzel können auch Kalbsschnitzel verwendet werden.
Heißluft: 180 °C, Garzeit: 60-70 min
Ober-/Unterhitze: 200 °C, Garzeit: 70-80 min

Zutaten

12	Schweineschnitzel (à 80 g) vom ausgelösten Kotelettstück
12Scheibe/n	Schinkenspeck, dünne
12Scheibe/n	Käse (Gouda) je ca. 2 mm dick
	Salbei, Thymian
750g	Tomate(n), passierte mit Kräutern
2EL	Tomatenmark
2EL	Wein
125g	Crème fraîche
1TL	Salbei und Thymian
½TL	Salz
250ml	Sahne
500ml	Wasser oder Brühe (Instant)

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