Rezept für Gemüsequiche mit Thunfisch
Den Blätterteig auftauen lassen, die Zucchini längs vierteln. Die Tomaten , die Paprika in Stücke schneiden, Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln. Eine Springform (24 cm ) kalt ausspülen, mit dem ausgerollten Blätterteig auskleiden, einen 3 cm hohen Rand formen. Thunfisch, Knoblauch , Zwiebeln hineingeben, Zucchini, Tomaten , Paprika darauf anordnen , mit Zitronensaft beträufeln. Mit den Kräutern bestreuen, die Eier mit Sahne , Parmesan verquirlen , darüber gießen. Bei 200°C etwa 45 min. backen. Kann auch kalt gegessen werden.
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