HomeApfelpfannkuchen aus dem Ofen
der Klassiker auf neue Art, ohne Fett gebacken
Mehl, Eier, Salz, Milch , Mineralwasser zu einem Teig verquirlen. Die Äpfel schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Dann in 1 cm dicke Spalten schneiden. Zucker , Zimt mischen.
Den Pfannkuchenteig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen, die Äpfel drauf verteilen. Zimtzucker über alles streuen , im Ofen auf der mittleren Schiene 10 - 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
TIPP: Statt mit Äpfeln kann man den Pfannkuchen auch mit reifen Birnen, Kirschen, Zwetschgen oder Aprikosen zubereiten.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 250ml | Milch |
| 1Schuss | Mineralwasser |
| 5 | Äpfel (z.B. Boskoop) oder anderes Obst |
| 3EL | Zucker |
| 1TL | Zimt |
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