Sautierte Kartoffeln (mit Fleisch)

Kartoffeln und Fleisch in Essigsoße, überbacken

Die Rippchen mit Pfeffer, Salz , Paprika sowie Oregano kräftig würzen. Den Bräter mit Fett vorheizen.
Das Fleisch r,herum scharf anbraten, danach die Kartoffeln dazugeben , mit anbraten, bis eine gleichmäßige braune Färbung vorhanden ist. Währenddessen den Knoblauch hinzufügen , alles gut vermischen. Mit dem Balsamico ablöschen , sofort die Hitze reduzieren. Danach wird mit Gemüsebrühe aufgefüllt, bis der Inhalt gerade so bedeckt ist. Kurz weiter köcheln , dabei umrühren.
Bevor die Kartoffeln gar werden, den Schmand (oder Creme fraiche) darüber verteilen. Dann den Topf ohne Deckel bei etwa 175 Grad ca. 30-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Danach servieren.

Zutaten

750g	Rippchen
1kg	Kartoffeln, gewürfelt 1x1 cm, festkochend, gewürfelt (1 x 1 cm)
400ml	Balsamico
600ml	Gemüsebrühe
1Becher	Schmand oder Creme fraiche
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Fett, zum Braten
	Oregano
	Paprikapulver, edelsüß

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