Rahmkoch mit Erdbeersauce

Rezept für Rahmkoch mit Erdbeersauce

Die 4 Eiklar mit 3 EL Zucker zu Schnee schlagen. Die Dotter mit Staubzucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Zum Schluss den Sauerrahm, den Eischnee , das Mehl hineinrühren. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen , bei 170 Grad Heißluft oder 200 Grad Ober- , Unterhitze 30 Minuten backen.
Dazu passt kalte oder warme Erdbeersauce. Dafür Erdbeeren pürieren , mit Zucker , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
3EL	Zucker (Kristallzucker)
2EL	Puderzucker
1Becher	Sauerrahm
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Mehl
1Prise	Salz
	Erdbeeren
	Zitronensaft
	Zucker
	Fett für die Form

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