Kartoffelpfannkuchen

Pfannkuchen mit Kartoffelbelag

Milch mit Mehl, Eiern , Salz mit dem Mixer verrühren bis ein zäher Pfannkuchenteig entsteht. Wenn er zu dünn ist, noch etwas Mehl zugeben, wenn er zu dick ist noch etwas Milch.
Die Kartoffeln schälen , in der Küchenmaschine zu Schnippseln reiben. Auch die geschälte Zwiebel reiben. Salz , Joghurt zu der Masse geben , gut vermischen.
In der Pfanne Margarine erwärmen , den Pfannkuchenteig mit einer Suppenkelle einfüllen. Sofort mit einer Gabel soviel Kartoffelmasse auf dem Teig in der Pfanne verteilen, dass er gut bedeckt ist. Dann von beiden Seiten goldgelb braten , auf einen Teller stürzen , evtl. noch mit etwas Salz nachwürzen.
Guten Appetit

Zutaten

¾Liter	Milch
1Msp.	Salz
500g	Mehl
2	Ei(er)
1große	Zwiebel(n)
	Salz
750g	Kartoffeln
3EL	Joghurt
	Margarine

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