Kalte Zucchinicremesuppe

Crema de carbassó oder Vichyssoise barcelonina

Die Zucchini in große Stücke schneiden , in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein schneiden , in etwas Öl glasig dünsten. Die Zucchini im Wasser abkühlen lassen. Die Zwiebeln , den Frischkäse dazugeben, , alles mit dem Zauberstab zu einer cremigen Suppe verarbeiten. Mit einem Schuss Sahne , frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Mindestens drei St,en im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten

3m.-große	Zucchini
1Liter	Wasser
2große	Zwiebel(n)
1EL	Olivenöl
300g	Frischkäse, light
1Schuss	Sahne
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net