Glitscher aus rohen Kartoffeln

Reibekuchen

Die Kartoffeln schälen , auf einer groben Reibe reiben, alternativ geht auch eine Zentrifuge. Das Ei, den Becher Quark , das in Wasser aufgequollene Brötchen zugeben. Die Masse würzen mit Salz , Kümmel , gut durchwirken.
Eine Pfanne erhitzen , mit Leinöl ausgleiten. Wer kein Leinöl mag, kann natürlich auch anderes Öl nehmen. Die Masse mit einem Schöpfer in kleinen Portionen in die heiße Pfanne geben , von beiden Seiten, je nach Wunsch, braten.
Dazu passt z.B. Apfelmus.

Zutaten

10	Kartoffeln
1	Ei(er)
1Becher	Quark
	Salz
	Kümmel
	Brötchen, alt
1	Öl (Leinöl)
	Wasser

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