Rotbarsch auf Kartoffeln aus der Folie

Rezept für Rotbarsch auf Kartoffeln aus der Folie

Zwiebel schälen, halbieren , in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen , in dünne Ringe schneiden. Kräuter hacken. Thunfisch fein zerdrücken oder hacken. Alles mit pürierten Tomaten , Sauerrahm mischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Pro Portion ein Stück Alufolie doppelt legen. Als erstes Kartoffeln, dann Soße , dann ein Stück Fischfilet (gesalzen , gepfeffert) darauf geben. Als Abschluss noch einmal von der Soße. Alufolie gut verschließen (zuerst oben aufwickeln , dann die Seiten aufwickeln). Ofen auf 180°C Umluft vorheizen , ca. 20-25 Minuten garen.
Die Füllung schmeckt auch gut mit Oliven oder Gemüseresten vom Vortag.

Zutaten

300g	Kartoffeln
4	Rotbarschfilet
1große	Zwiebel(n)
4	Frühlingszwiebel(n)
200g	Sauerrahm
200ml	Tomate(n), passiert
1Dose	Thunfisch, im eigenen Saft
1Bund	Petersilie
2EL	Kräuter, gemischt
	Salz
	Pfeffer

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