Endivien als Gemüse

Rezept für Endivien als Gemüse

Den Endiviensalat in breite Streifen schneiden. Nicht abtropfen lassen , direkt mit dem Salz in den Topf geben. Nun etwa 5-10 Minuten kochen. Danach mit der hellen Soße abbinden , abschmecken. Natürlich kann man anstelle der hellen Soße auch eine Mehlschwitze machen.
Es schmeckt am besten zu Salzkartoffeln mit Frikadellen (Hackschnittchen).

Zutaten

1Kopf	Salat (Endiviensalat)
	Salz und Pfeffer
	Sauce, helle, zum Binden (oder Mehlschwitze)
	Muskat

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