Glasierte Truthahnkeule

Glazed leg of Turkey

Fleisch waschen, trocken tupfen , pfeffern. In 3 EL Öl in einen Bräter r,herum anbraten, Zwiebel , Knoblauchscheiben zugeben. Nach dem Anbraten salzen, mit 125 ml Wasser ablöschen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 70 Minuten braten.
Inzwischen Sojasoße, gepresstes Knoblauch, Honig, Cumin , Tomatenmark sowie restliches Öl verrühren. Ein Drittel dieser Paste nach etwa 30 Minuten auf die Keule streichen, nach 10 Minuten ein weiteres Drittel , 10 Minuten später den Rest.
Putenkeule nach Ende der Bratzeit herausnehmen , abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Bratenfond durch ein Sieb gießen , abschmecken, über das in Scheiben geschnittene Fleisch geben.

Dazu wilder (Indianer-)Reis, gemischt mit Patnareis, zubereitet nach Packungsangabe oder Kartoffelpüree , gedünstetes Gemüse, z.B. Brokkoli oder Mais.

Zutaten

1	Putenbraten (Oberkeule, etwa 800 g)
	Salz
	Pfeffer
5EL	Öl
3EL	Sojasauce
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch (1 Zehe gepresst, 1 Zehe in Scheiben)
1EL	Honig
2EL	Tomatenmark
1Msp.	Kreuzkümmel
125ml	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net