Schwalbennester

Rezept für Schwalbennester

Die Schnitzel werden mit Salz, Pfeffer, Paprika , Curry gewürzt. Dann legt man eine Scheibe Kochschinken , ein Ei auf das Schnitzel , wickelt es zur Roulade.
Schnitzel dann anbraten, aus der Pfanne nehmen , die fein gehackten Zwiebeln andünsten. Mit dem Wasser ablöschen , das Tomatenmark einrühren. Das Fleisch in der Flüssigkeit 40 Minuten langsam, zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluss die Sauce mit Mehl binden , abschmecken.
Reis eignet sich sehr gut als Beilage.

Zutaten

4große	Schweineschnitzel
4Scheibe/n	Schinken (Kochschinken)
4	Ei(er), hartgekocht
1Dose	Tomatenmark
250ml	Wasser (bis zu 500 ml)
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Mehl, zum Binden
	Paprikapulver
	Currypulver

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